Bière Kura Master à la fleur de sureau bio

4,90 €

Ces bières bio à la fleur de sureau sont brassées en Bourgogne par la première “kura” (brasserie en japonais) française. Au carrefour de l’Hexagone et du Levant, leur particularité est de mélanger du riz kôji au malt d’orge. Il s’agit de riz fermenté avec un champignon de la même famille que pour les autres céréales (les Saccharomyce Cerevisae) ; utilisé seul avec un processus approprié, il donnera naissance au saké.
Des fleurs de sureau ont infusé dans cette bière blanche, lui donnant un relief floral prononcé et une facette sucrée. Cela répond particulièrement bien à la petite proportion d’amazaké contenu dans la bière (saké brut, non filtré).

Son corps est dense et sa texture en bouche est soyeuse. Subtilement acide avec le malt de blé, elle reste très rafraîchissante avec des saveurs de banane apportées par les levures, de granula grâce à l’ajout du malt d’avoine et de fleurs de sureau.

Produit non filtré et non pasteurisé.

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