Oolong Jin Xuan Vert BIO

Label Bio

4,95 44,55 

Le Jin Xuan Vert est un oolong oxydé à 5%. Appelé aussi « Lis d’or », il est cultivé à plus de 1200 mètres d’altitude dans le nord de la Thaïlande à la frontière Birmane. Les théiers ont été importés des régions montagneuses de Taïwan jadis appelée Formose. Ce thé est cueilli à la main. La fermentation de ce Jin Xuan a été arrêtée très tôt, ce qui lui donne une saveur unique et persistance, à la fois fraîche et onctueuse.

L’originalité de notre lot de ce Jin Xuan Vert est sa très légère torréfaction, qui souligne les notes végétales fraîches par une fine saveur grillée. Il rappelle ainsi le hojicha japonais, mais de manière beaucoup plus subtile et légère. Son infusion est de couleur jaune-dorée, sa texture est soyeuse et harmonieuse.

Ce thé possède le label agriculture biologique thaïlandaise (ACT), premier label bio sur le continent asiatique.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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