Gâteaux au thé matcha (sang gluten ni produit laitier)

200 g de margarine végétale, 200 g de sucre de canne blond,6 œufs, 200 g de farine de riz semi-complète,1 cuillère à soupe de poudre levante, 4 cuillères à soupe de thé matcha, 150 g de pistaches décortiquées non salées

Laisser la margarine se ramollir dans un récipient.

Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à incorporation du sucre.

Ajouter la farine, la poudre levante, le thé et mélanger.

Ajouter et mélanger les œufs un à un.

Verser le mélange obtenu dans des petits moules enduits de margarine.

Ajouter quelques pistaches décortiquées sur le mélange de chaque moule.

Faire cuire à thermostat 7 pendant 10/15 minutes selon la taille des moules.

Démouler chaud.

Transmis avec gourmandise à François de Bonthés par Marie-Jeanne.

Bonne dégustation.

Paris, le 20 mai 2014

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