Steinthal Bio First flush 2026

12,25 € – 110,25 €

Le Darjeeling Steinthal Bio First Flush 2026 est issu de l’un des jardins les prestigieux de Darjeeling. Fondée en 1852, la plantation Steinthal est considérée comme la plus ancienne de la région. Nichée sur les contreforts de l’Himalaya, elle bénéficie d’un climat frais, brumeux et humide qui favorise l’élaboration de thés d’une grande finesse aromatique. Depuis 1999, le domaine est géré par la famille Chirimar qui perpétue avec exigence la tradition des grands Darjeeling.

Cette première récolte de l’année (DJ1/2026) est réalisée à la main selon la méthode traditionnelle, en sélectionnant les jeunes pousses printanières. Comme souvent avec les meilleurs First Flush, l’oxydation est volontairement légère, ce qui rapproche son profil aromatique de celui de certains grands thés oolong.

Les feuilles sèches sont petites, régulières et particulièrement élégantes. Leur parfum évoque l’amande fraîche, les mousses de sous-bois et les premières senteurs végétales du printemps. À l’infusion, la liqueur se pare d’une robe ambrée claire, brillante et cristalline. La dégustation révèle un thé d’une grande précision aromatique : des notes végétales fraîches évoquant la courgette tendre ou la jeune carotte précèdent des nuances délicates d’amande et de pêche verte. La finale se prolonge sur une élégante rémanence florale, avec une astringence presque inexistante.

Ce Steinthal First Flush 2026 séduit avant tout par son équilibre, sa fraîcheur et sa remarquable élégance. Un thé de printemps subtil, destiné aux amateurs de Darjeeling raffinés.

Conseils de préparation

• Dosage : 2 g pour 20 à 25 cl
• Température : 85°C
• Temps d’infusion : 3 à 3 min 30
• Eau : faiblement minéralisée, idéalement filtrée

Accords mets & thé

Son profil floral et printanier s’accorde particulièrement bien avec un fromage de chèvre frais, des asperges vertes, une salade printanière, ou encore avec des pâtisseries peu sucrées aux amandes.