Asatsuyu Noir BIO

9,50 € – 85,50 €

Asatsuyu est un nom de cultivar qui signifie  “rosée du matin” en japonais. Cette variété de théier est aussi surnommé “Gyokuro naturel” car il est riche en umami sans que les plants aient besoin d’être ombragés! En raison de sa grande sensibilité au gel et de son rendement inférieur à celui du “Yabukita”, par exemple, l’asatsuyu est très peu répandu, ce qui en fait une véritable rareté!

Ce thé noir qui en est issu est idéal pour un petit-déjeuner de dégustation ! Nous étoffons notre gamme originale de thés noirs du Japon grâce à ce cultivar très rond, peu amer et doté d’une excellente longueur en bouche. Ses feuilles d’un noir profond, soigneusement travaillées rappellent celles des meilleurs Keemun. Il se rapproche d’ailleurs de l’esprit d’un beau Keemun, avec cette élégance typiquement japonaise On retiendra des notes aromatiques de bois de santal, de rose et de miel de châtaignier. Les mêmes feuilles pourront être infusées jusqu’à trois reprises.

Un thé noir doux et rare, en provenance de l’île mythique de Yakushima, à l’extrême sud de l’archipel.

Certifié bio par DE-ÖKO-003.