Darjeeling Puttabong 1st flush 2021 BIO

Label Bio

10,00 90,00 

Chaque année, nous retrouvons avec bonheur ce jardin Puttabong, dont le nom signifie « maison des feuilles vertes ». Fondé en 1852, ce jardin est le plus grand de Darjeeling et culmine à 1980m. Puttabong est cultivé en bio depuis 2009, avec la répartition suivante de cultivars : Clonal (18%), China (63%) et Assamica (19%).

Nous sommes toujours charmés par ses notes végétales enveloppées d’amande, qui en font un jardin relativement « gourmand » par rapport à Margareth’s Hope ou Steinthal, par exemple. Très vert, désaltérant et long en bouche, il développe une légère amertume en refroidissant. C’est toujours un plaisir de goûter un thé frais du printemps, aux saveurs éclatantes !
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Nous recommandons une infusion de 3-4min à 80°C.
En effet, même si le processus de transformation des feuilles est celui d’un thé noir, il est interrompu très tôt et conserve aux feuilles des caractéristiques de thé vert.

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