Sencha Moegi BIO

7,50 € – 67,50 €

Le Sencha Moegi est notre premier Sencha biologique provenant de la préfecture de Kyoto! C’est un sencha “classique” : cultivar Yabukita, comme notre Sencha de Mai, cultivé en plein soleil sans période d’ombrage avant la récolte. Le Sencha Moegi est produit de manière traditionnelle par M. Inaoki, à Tayama, au sud-est de Kyoto.

Le nom “Moegi” signifie “vert jaunâtre” en référence aux jeunes pousses de thé, ainsi qu’à la couleur de la liqueur qu’elles rendent en tasse! Ce Sencha vivifiant et désaltérant développe un léger umami, une astringence agréable ainsi qu’un parfum végétal de forêt après la pluie. L’arrière goût est très frais et légèrement sucré.

Méthode d’infusion recommandée:

Méthode d’infusion
1ère infusion : 4g / 80 ml / 75 °C / 1min.
2ème infusion :  85°C / 30s.

Certifié BIO par FR-BIO-15.