Sencha Nanmei BIO – Primeur 2020

Label Bio

9,00 81,00 

Le Sencha Nanmei est une trouvaille dont nous sommes très fiers ! Il s’agit d’un Sencha cultivé dans les règles de l’art dans le district de Soo (province de Kagoshima). Le Sencha Nanmei tient son originalité dans le fait d’être issu d’un cultivar encore peu répandu au Japon : le Nanmei. Originaire de Chine, ce cultivar est très résistant aux insectes et aux intempéries et facilite ainsi la production en agriculture biologique.

Les feuilles sont vertes, plus claires que la moyenne des Sencha, brillantes et régulières. La liqueur est jaune clair et translucide. Son attaque est vive, rafraîchissante et légèrement citronnée. Le végétal prend ensuite le dessus avec élégance et équilibre. La note finale laisse percevoir des accents mentholés, sans aucune amertume. Assurément un grand thé primeur qui gagne à être infusé en plusieurs fois !
Récolte du mois d’avril 2020

Notre recommandation de préparation dans une théière kyusu ( environ 35 cl ) :  utiliser 3-4 g. de feuilles sèches
1ère infusion: 70° 1 min.
2ème infusion: 80° 30s.
3ème infusion: 90° 15s.

 

 

 

 

 

  • 50
  • 100
  • 150
  • 200 (-5%)
  • 250 (-5%)
  • 500 (-10%)
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