Sunrouge

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Le Sunrouge est une nouvelle variété de cultivar de thé japonais riche en catéchines et en anthocyanes. Cette variété crée en 2009 est le résultat d’un programme de recherche sur les super-aliments. Ce programme était mené par « l’institut japonais du thé et des légumes » appartenant au NARO ( National Agriculture and Food Organization). On peut classer ce thé dans la catégorie des thés qui ont le plus de propriétés médicinales.

Les jeunes feuilles de Sunrouge ont une couleur « bordeaux », résultat de la teneur élevée en anthocyanes. Les anthocyanes contiennent de nombreux bienfaits pour notre organisme. C’est un puissant anti-oxydant qui protège du stress oxydatif. Il améliore la vision, notamment de nuit et contribue à la réduction du stress visuel.

Agréable au goût, le Sunrouge présente les caractéristques gustatives des thés verts japonais séchés à la vapeur d’eau: saveur végétale très « légume vert », une légère amertume rafraîchissante avec des notes d’agrumes.

La liqueur du Sunrouge oscille entre le gris-bleu, et le violet en fonction de la préparation. Egalement infusable à froid, le Sunrouge devient rose dès qu’on y ajoute quelques gouttes de citron pressé… Succès garanti !

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