Oolong Jin Xuan

7,00 € – 63,00 €

Ce  Oolong Jin Xuan provient du village de Doi Mae Salong, perché dans les montagnes du nord de la Thaïlande, à la frontière birmane. Issu du cultivar Jin Xuan, réputé pour sa douceur lactée, il a été récolté à la main mi-juin 2024.

Ses feuilles finement roulées, d’un vert lumineux, ont subi une faible oxydation, arrêtée très tôt. Résultat : une infusion d’une grande fraîcheur, à la texture soyeuse et harmonieuse, où se mêlent notes végétales, florales et lactées. La liqueur jaune dorée développe des arômes de lila, de beurre doux et de pain grillé. Une légère note grillée évoque la noisette

Sa torréfaction très légère souligne délicatement le profil floral et crémeux typique du Jin Xuan, apportant rondeur et gourmandise. Un oolong réinfusable plusieurs fois, parfait pour des dégustations méditatives ou pour accompagner des pâtisseries aux amandes.

Le Oolong Jin Xuan est un thé équilibré, à la fois frais, doux et persistant, qui offre un excellent rapport qualité/prix.

Origine : Doi Mae Salong, province de Chiang Rai – Thaïlande
Cultivar : Jin Xuan 
Récolte : Manuelle, mi-juin 2024
Oxydation : Faible
Torréfaction : Légère
Infusions multiples : Oui