Steinthal Bio First flush 2025

12,50 € – 59,37 €

Le Darjeeling de printemps Steinthal Bio First Flush 2025 provient de l’un des jardins les plus emblématiques de Darjeeling. Fondée en 1852 par Joachim Stoelke — surnommé « Père Steinthal » — cette plantation est la plus ancienne de la région. Située en altitude, dans un climat frais et humide, elle bénéficie de conditions idéales pour produire des thés de grande finesse.
Depuis 1999, Steinthal et sa plantation sœur, Singtom, appartiennent à la famille Chirimar, l’une des plus anciennes lignées de planteurs indiens.

Feuilles & aromatique

Cette première récolte (DJ1) est issue d’une cueillette traditionnelle :
un bourgeon + trois feuilles.

• Feuilles sèches : petites, régulières, parfum frais et notes d’amande.

• Liqueur : d’un orangé clair, brillante et limpide.

• En bouche : notes de pêche blanche, de rose, une touche camphrée, une rémanence florale et fruitée en fin de parcours. Une légère amertume soutient l’ensemble.

Un thé de printemps délicat, précis et remarquablement élégant.

Conseils de préparation

Les first flush de Darjeeling sont faiblement oxydés, proches d’un oolong léger.
Pour révéler toute leur fraîcheur :

• Température : 85 °C

• Temps : 3 min à 3 min 30

• Eau : pauvre en chlore et en calcaire (idéalement filtrée)

À déguster :

• du petit-déjeuner à la fin d’après-midi,

• teneur en théine modérée.

Accord conseillé : fromage de chèvre frais — superbe harmonie florale.

Origine & certification

• Récolte : manuelle, début avril 2025

• Cultivar : Camellia sinensis

• Certification : BIO (FR-BIO-10)