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Cette tablette de chocolat est produite à partir de fèves de cacao issues de la ferme Quya, dans la localité Jahuanga, au Pérou. Elle est mélangée à des éclats de grains de café cultivés localement. La fine acidité caractéristique du terroir est arrondie par le lait et complétée par le goût torréfié du café.
Kuyay est une famille productrice de cacao et d’autres fruits. La production et la récolte s’y font de manière artisanale. Les cacaoyers Kuyay sont un héritage de génération en génération. Ils sont ainsi exploités uniquement par la famille, qui engage des ouvriers locaux pendant la période de récolte. Ensemble, ils développent les processus de fermentation et de séchage. Cla dans l’objectif double de produire un cacao d’excellente qualité et de créer de l’emploi. Actuellement, ils cherchent à établir des alliances avec d’autres petits producteurs afin d’augmenter la production, de promouvoir la culture du cacao et de contribuer au développement du village.
Ingrédients bio : beurre de cacao, sucre de canne brut, café, lait en poudre.
Poids net : 70g
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