Fukamushi Sencha – Saemidori Premium

14,50 € – 130,50 €

Notre Fukamushi Sencha Saemidori Bio est un thé vert japonais rare, issu d’un étuvage prolongé (environ 60 secondes). Ce procédé, plus long que celui des sencha classiques, intensifie la profondeur aromatique et développe une tasse plus ronde, plus généreuse, presque veloutée.
L’étuvage fukamushi rend également les feuilles plus friables, ce qui explique leur aspect brisé caractéristique, très recherché par les amateurs de thés japonais.

Le cultivar Saemidori, réputé au Japon, offre :

• une douceur naturelle,

• une saveur umami marquée,

• une astringence très faible,

• une liqueur d’un vert profond, typique des fukamushi de qualité.

Ce fukamushi sencha provient de la ferme des frères Komaki, dans la région ensoleillée de Kagoshima, au sud du Japon — un terroir idéal pour les thés de printemps.

Deux à trois infusions sont recommandées, chacune révélant de nouvelles nuances.

Récolte : avril 2025