Fukamushi Sencha – Saemidori Premium

14,50 € – 130,50 €

Notre Fukamushi Sencha est un thé “Sencha” qui subit un étuvage plus long que la moyenne (soit environ 60 secondes). Cela a pour résultat d’approfondir sa saveur. Les “fukamushi sencha” partagent – pour la plupart – l’apparence de thés dont les feuilles sont brisées. C’est un autre résultat de l’étuvage plus poussé qui rend les feuilles friables.

Le cultivar “Saemidori” est réputé pour sa douceur, sa saveur umami intense et sa faible astringence. Notre Fukamushi Sencha vient de la ferme des frères Komaki, dans la région de Kagoshima.

Deux à trois sont infusions possibles.

Récolte du mois d’avril 2022.