Sungma BIO – récolte d’été (2025)

4,50 € – 40,50 €

C’est avec plaisir que nous vous présentons la nouvelle récolte d’été du jardin Sungma Bio, récolté mi-juin 2025. Créé en 1860, ce jardin fait partie des plus anciens de la région et bénéficie d’un terroir exceptionnel, entre 1100 et 1700 m d’altitude. Son nom, issu du dialecte tibétain Sanga-Maru (« endroit où abondent les champignons sauvages »), témoigne de la richesse naturelle de son environnement. Sur près de 280 hectares, les théiers y produisent des thés reconnus pour leur finesse et leur régularité.

Les feuilles sèches de cette récolte d’été sont petites, épaisses, élégamment torsadées, et révèlent de beaux tons allant du brun clair au marron plus soutenu. À l’infusion, la liqueur se dévoile vive, ambrée, presque pétillante. En bouche, elle offre une texture souple et un bouquet aromatique marqué par les fruits mûrs (muscat, pruneau). Une note épicée, légèrement poivrée, apporte relief et profondeur aux tanins, prolongeant agréablement la dégustation.

Une légère astringence peut apparaître au-delà de quatre minutes d’infusion, sans jamais masquer les jolies notes de bois ciré et de fruits. Au contraire, cette structure permet de réinfuser ce thé au moins deux fois, avec toujours autant de plaisir.

Sungma bio est un superbe Darjeeling pour commencer la journée ou accompagner un goûter gourmand.

Récolte : mi-juin 2025
Certification : BIO – DE-ÖKO-003