Darjeeling Makaïbari BIO – récolte d’été 2022

4,75 € – 42,75 €

Le Makaïbari BIO est un thé noir Indien de la région de Darjeeling issu de la deuxième récolte (2nd flush) du jardin éponyme. Ce jardin est le seul resté indépendant (n’appartenant pas à un groupe) à Darjeeling. Il appartient à la famille Banerjee depuis 3 générations. Le jardin Makaïbari est cultivé entièrement en bio-dynamie.

Les feuilles issues de cette récolté d’été présentent des feuilles plus colorées et une liqueur plus cuivrée que celles de la cueillette de printemps (1st flush; disponible à partir du mois d’avril). L’attaque est légèrement suave, elle est dominée par des notes de fruits mûrs évoquant la prune. Les notes fruitées et boisées évoluent vers une palette plus fleurie conférant à la note finale une faible astringence. A noter toutefois que cette astringence est typique des thés de cette région et n’a rien de désagréable. Au contraire, la richesse aromatique de ce thé lui donne une longueur en bouche très confortable.

Le Makaïbari d’été est un excellent thé pour le matin ou pour un tea-time à l’anglaise. il peut supporter un “nuage” de lait, mais nous vous conseillons quand même de le goûter sans avant!

Récolte : juin 2022.

Certifié BIO par DE-ÖKO-003.