Darjeeling Makaïbari BIO – récolte d’été 2023

4,75 € – 42,75 €

Makaïbari a été une plantation familiale pendant 3 générations, mais ce n’est plus le cas depuis que Rajah Banerjee, l’héritier et actionnaire principal à revendu 90% de ses parts au groupe Luxmi qui possède maintenant 5 jardins. Makaïbari fait partie des plantations qui ont donné leurs lettres de noblesse au thé de la région, si bien que l’on qualifie les premières récoltes de darjeeling de “champagne du thé”. Le revers de la médaille est que la première récolte de ce jardin – le plus en vue de la région – est devenue difficilement accessible pour le commun des mortels: elle est vendue avant d’être récoltée à de riches acheteurs, parmi lesquels figure la famille royale d’Angleterre!

La deuxième récolte (2nd flush) est récoltée à partir du mois de mai. Les feuilles issues de cette récolté d’été présentent sont plus colorées et leur liqueur plus cuivrée que celles de la cueillette de printemps. L’attaque est légèrement suave, elle est dominée par des notes de fruits mûrs évoquant la prune. Les notes fruitées et boisées évoluent vers une palette plus fleurie conférant à la note finale une faible astringence. A noter toutefois que cette astringence est typique des thés de cette région et n’a rien de désagréable. Au contraire, la richesse aromatique de ce thé lui donne une longueur en bouche très confortable. Le jardin est certifié Bio depuis 1988, il est cultivé entièrement en biodynamie.

Cette récolte d’été est une excellente option pour le petit-déjeuner, ou pour un teatime à l’anglaise. Il peut supporter un “nuage” de lait, mais nous vous recommandons quand même de le goûter sans!

Récolte : mai 2023.

Certifié BIO par DE-ÖKO-003.