Cha Doï Dam BIO

Label Bio

5,50 49,50 

Le Cha Doï Dam Bio est un excellent thé noir de Thaïlande. Il est produit à environ 1200m d’altitude dans une petite plantation au nord du pays. Cette plantation est située sur la montagne Doi Mae Salong, au nord de la province de Chiang Rai, près de la frontière birmane.

Il se présente sous la forme de belles grandes feuilles torsadées luisantes. Elles vont s’ouvrir et s’épanouir au gré des infusions, il faut donc leur prévoir de la place! La liqueur est ambrée et peu tannique. Le Cha Doï Dam démarre avec une attaque boisée, brute, évoquant le bois ciré. Il développe ensuite des notes plus douces rappelant le miel ou encore le cacao. Peu tannique, mais corpulent, ce thé peut supporter de multiples infusions. Il pourra être infusé 3 fois en théière et jusqu’à 7 fois en gong fu cha!

Un thé aux accents sauvages qui ne demande qu’à être apprivoisé.

 

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