Turzum – récolte d’automne (2025)

7,50 € – 67,50 €

Turzum est un jardin historique fondé en 1863, voisin du célèbre jardin Sungma.
En 1934, un tremblement de terre détruit l’usine de Sungma, entraînant un rapprochement naturel entre les deux domaines : depuis, c’est la manufacture de Turzum qui transforme les feuilles des deux jardins. En 1975, l’ensemble est repris par le groupe Jayshree, également présent en Assam et à Darjeeling.
Aujourd’hui encore, Sungma et Turzum comptent parmi les jardins les plus respectés pour la finesse et la régularité de leurs thés.

Dégustation

Cette récolte d’automne offre de petites feuilles cuivrées et régulières, issues d’une cueillette classique : un bourgeon et 3 à 4 feuilles.
À sec, le parfum est frais et fruité. À l’infusion, les feuilles dévoilent un arôme éclatant de raisin muscat, qui se retrouve intensément en bouche.
L’attaque est vive ; les notes de fruits secs dominent (raisin, pruneau), soutenues par une minéralité évoquant l’humus forestier.
La finale est longue, profonde, marquée par une persistence remarquable du muscat.
Un régal pour les amateurs de Darjeeling expressifs et élégants.

Conseils & accords

• Se ré-infuse une deuxième fois.

• Idéal du petit-déjeuner jusqu’au goûter.

• Magnifique accord avec un fromage frais (chèvre ou brebis).

Récolte : mi-octobre 2025.
Certification : BIO – DE-ÖKO-003.