Dong Ding BIO – récolte 2021

Label Bio

7,50 67,50 

Chaque Dong Ding est unique : celui-ci souligne le caractère crémeux qui a fait sa renommée grâce au mélange de deux cépages (Cui Yu et Jin Xuan). C’est en partant d’un mélange de feuilles conçu pour devenir un Dong Ding Bio que la transformation et la torréfaction signature prennent tout leur sens : les phases de cuisson à basse température se succèdent pendant de nombreuses heures, sollicitant toute l’attention du maître façonnier. Il en résulte un profil aromatique riche et velouté, où les hautes notes végétales se fondent en une tasse gourmande qui évoque des notes d’amande et de pain frais.

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Informations complémentaires

Icone du poids Poids ND
Icone de la temprature Température

Icone du temps Infusion

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