Long Jing Supérieur BIO

12,50 € – 112,50 €

Le Long Jing Supérieur Bio est un est un thé vert Chinois produit à Hangzhou, le berceau du Long Jing (ou Lung Ching), dans la province du Zhejiang.

Ses splendides feuilles aplaties sont récoltées à la main puis séchées dans des bacs de cuivre. Il s’agit d’un récolte fine de feuilles tendres, jeunes, cueillies à la main. Il n’y a aucune brindille, ni feuille brisée. Ce tri méticuleux est un signe de grade supérieur.

La couleur de la liqueur est jaune pâle, limpide. Sa texture est légèrement veloutée, douce, sans astringence. Les notes aromatiques sont végétales, fraîches (courgette, châtaigne crue), légèrement grillées ou toastées (noisette, amande fraîche).

C’est un Longjing très agréable avec une très belle expression végétale, mais aussi une torrefaction bien présente qui développe les notes caractéristiques de fruits à coque et de châtaignes. Un thé plaisant, auquel on revient toujours avec bonheur.

Le Long Jing Supérieur Bio est idéal préparé dans une eau faiblement minéralisée. Trois infusions sont possibles, avec les mêmes feuilles.

Récolte : début avril 2025

Le Lung Ching Supérieur Bio est certifié par DE-ÖKO-003.