Sencha Asanoka BIO – récolte 2025

12,50 € – 112,50 €

Issu de l’île méridionale de Tanegashima, au Japon, le Sencha Asanoka Bio est une rareté absolue, même sur sa terre natale. Ce thé vert japonais provient d’un cultivar original – croisement entre le réputé Yabukita et un cultivar chinois – mis au point par le centre de recherche de Makurazaki.

Peu cultivé et encore méconnu, l’Asanoka se distingue par son profil aromatique unique : une attaque fruitée évoquant les fruits exotiques, une touche d’umami délicate mais présente, et une texture légère, presque crémeuse, qui étonne par sa fraîcheur et sa rondeur. Un thé qu’on a plaisir à redécouvrir au fil des infusions, chacune révélant de nouvelles nuances (jusqu’à 3 infusions conseillées).

Notes de dégustation : Le nez est vif, fruité, légèrement iodé. En bouche, la liqueur se distingue par des notes de fruits exotiques, un umami soyeux, ainsi qu’une sensation fraîche et lactée. La finale est douce, persistante et sans amertume.

Conseils d’infusion : 1re infusion : 70°C – 1 min 30 ; 2e infusion : 80°C – 2 min ; 3e infusion : 90°C – 2 min 30

Le Sencha Asanoka est Certifié BIO par FR-BIO-01.