Pu Erh Sheng Céleste Bio – Feuilles de théiers sauvage

14,50 € – 130,50 €

Issu d’une petite plantation perchée à 1 200 mètres d’altitude, notre Pu Erh Sheng Céleste provient de théiers sauvages centenaires, dont les jeunes pousses arborent de délicates teintes violettes.
Située dans le nord de la Thaïlande, cette plantation a remplacé les cultures de pavot dans les années 1970.
Elle bénéficie aujourd’hui du soutien de l’État thaïlandais, notamment pour la certification biologique de ses thés.

Un Pu Erh “Sheng” d’exception

Ce Pu Erh est un thé vert vieilli naturellement (Sheng), par opposition aux Pu Erh “cuits” (Shu) dont la fermentation est accélérée.
Son attaque est herbacée et vivifiante, puis s’ouvre sur une belle complexité aromatique :
des notes végétales fraîches (bois vert, fèves) se mêlent à des accents fruités d’agrumes et de plantes aromatiques.

La liqueur, moelleuse et limpide, offre une longue persistance en bouche, sans amertume ni astringence.
C’est un thé d’une grande finesse, qui se révèle pleinement au fil des infusions.

Conseils de préparation

Le Pu Erh Sheng Céleste se prête merveilleusement à la méthode du Gong Fu Cha :

• Utiliser 5 à 10 g de thé pour 10 à 20 cl d’eau

• Réaliser plusieurs infusions très courtes : quelques secondes pour la première, puis +30 s à chaque passage

Chaque infusion dévoile une nouvelle facette aromatique du thé.
Il peut aussi être infusé dans une théière classique, en ajustant la durée selon votre goût.

Certifié BIO par FR-BIO-01.