Ethelwold BIO

4,75 € – 42,75 €

Le jardin Ethelwold doit son nom à Ethel, la fille du propriétaire britannique qui fonda la plantation à l’époque coloniale. Aujourd’hui encore, ce domaine chargé d’histoire cultive un thé de grande qualité.

Situé sur les rives du fleuve Brahmapoutre, à proximité de la ville de Dibrugarh, au nord-est de l’Inde, le jardin bénéficie d’un environnement naturel particulièrement riche. Entouré de plantations de bambous et de bananiers, il s’inscrit dans un écosystème préservé qui favorise la biodiversité locale. Depuis 2014, le domaine s’est engagé dans une conversion progressive vers l’agriculture biologique, avec une attention particulière portée aux pratiques écologiques et sociales.

Les feuilles sèches sont longues et fines, ponctuées de petits bourgeons argentés qui témoignent d’une cueillette soignée. À l’infusion, elles libèrent une liqueur limpide, d’une belle couleur acajou.

Profil aromatique

En tasse, ce thé noir développe une attaque vive et fraîche, typique des grands Assam. La texture est veloutée et ronde. Les notes maltées caractéristiques de la région s’accompagnent ici de nuances légèrement zestées et épicées qui apportent relief et complexité. La finale est longue et chaleureuse.

Un thé de caractère, à la fois énergisant et élégant, idéal pour bien commencer la journée.

Caractéristiques

• Origine : Assam, Inde – région de Dibrugarh

• Jardin : Ethelwold

• Grade : TGFOP

• Altitude : environ 110 m

• Récolte : manuelle ; avril 2025.

Conseils de dégustation

Nous recommandons de déguster Ethelwold BIO nature afin d’en apprécier toute la clarté aromatique. Il peut toutefois être accompagné d’un léger nuage de lait, selon la tradition britannique.