Paï Mu Tan Bio – Thé Blanc du Fujian

À l’infusion, le Paï Mu Tan Bio dévoile une liqueur claire et lumineuse, aux notes douces de fruits secs, d’abricot, de raisin mûr et de noisette. Sa texture souple et sa faible teneur en théine en font un thé particulièrement agréable à déguster tout au long de la journée, y compris en soirée. Très apprécié des amateurs de thés blancs, il offre également une excellente capacité de réinfusion : les mêmes feuilles peuvent être infusées plusieurs fois, révélant à chaque passage de nouvelles nuances aromatiques.

En été, il se prête parfaitement à une préparation à froid, donnant une boisson délicate, rafraîchissante et naturellement désaltérante.

Notes de dégustation

• Attaque : douce et florale
• Cœur : abricot, raisin sec et fruits mûrs
• Finale : noisette et douceur végétale

Conseils d’infusion

Infusion chaude

• Dosage : 2 g pour 20 à 25 cl d’eau
• Température : 75 à 80°C
• Temps d’infusion : 3 à 5 minutes

Infusion à froid

• 10 g par litre d’eau
• Laisser infuser 6 à 12 heures au réfrigérateur