Paï Mu Tan BIO

5,75 € – 51,75 €

Le Paï Mu Tan est un thé blanc nature, issu de l’agriculture biologique. Il est récolté manuellement dans la province du Fujian, au sud-est de la Chine. Après la cueillette, les feuilles sont immédiatement séchées à température ambiante et ne subissent aucune oxydation. Le Paï Mu Tan (que l’on retrouve aussi sous la transcription « Bai Mu Dan ») est constitué d’un mélange de bourgeons, de deuxièmes feuilles et de feuilles basses. On notera la présence de de quelques tiges. A l’infusion, on retrouve des notes de fruits secs ( abricot, raisin ) et de noisettes.

Faible en théine, il peut se consommer toute la journée, y compris le soir. C’est un thé riche en anti-oxydants. Les mêmes feuilles peuvent être infusées à deux reprises.