GABA Sencha Bio

9,50 € – 85,50 €

Le GABA Sencha Bio est un thé vert japonais rare, recherché pour ses effets apaisants et favorisant la concentration.
Sa particularité : un procédé de fabrication unique qui augmente naturellement sa teneur en GABA (Acide Gamma-Aminobutyrique).

Un procédé japonais innovant

Dans les années 1980, des chercheurs japonais ont mis au point une méthode de fermentation anaérobique.
Pendant ce processus, l’oxygène contenu dans les feuilles est remplacé par de l’azote.
Ce changement déclenche la transformation du glutamate en GABA, tout en préservant les catéchines antioxydantes et les autres composés actifs du thé.

À l’origine, cette technique servait à améliorer la conservation. Les chercheurs ont ensuite découvert qu’elle augmentait fortement la teneur naturelle en GABA. Elle est aujourd’hui une référence pour ce type de thé.

Origine & terroir

Ce GABA Sencha provient de la région du Mont Fuji, près de Shizuoka, l’un des territoires les plus réputés du Japon pour la finesse de ses Sencha.

• Récolte : 2e récolte (Nibancha), juin 2025

• Origine : Japon — Shizuoka

• Certification : BIO (DE-ÖKO-003)

Profil aromatique

Les feuilles entières sont légèrement oxydées, ce qui donne une liqueur :

• jaune pâle, parfois légèrement trouble ou laiteuse,

• Une texture douce et soyeuse.

En bouche, le thé dévoile :

• un goût rond et doux,

• un bouquet acidulé,

• de délicates notes beurrées et vanillées.

Un thé idéal pour un moment de calme, de clarté et de régénération.