Kabusecha BIO récolte 2022 – grand cru

Label Bio

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Le Kabusecha BIO est un thé vert japonais récolté au printemps. Il s’agit d’un sencha, c’est-à-dire d’un thé façonné en fines aiguilles plates, dont les feuilles ont été mises à l’ombre pendant 14 jours durant leur croissance. Cela concentre les parfums de chlorophylle et augmente la caractéristique umami (moelleuse), mais pas autant que le gyokuro qui est ombré pendant 3 semaines. C’est un excellent intermédiaire si vous appréciez le profil typiquement frais et iodé des thés japonais mais que vous souhaitez une expérience plus onctueuse avec des saveurs plus profondes.

Infusez-le à 70°C, et réinfusez-le jusqu’à 3 fois !
Il est également excellent à froid si vous l’infusez toute la nuit au frigo dans une bouteille filtrante.

Le Kabusecha BIO premium est cultivé et façonné par nos producteurs partenaires à Kagoshima.

Cultivar: Yabukita.

Certifié BIO par FR-BIO-01.

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