Mist Valley BIO – 1st flush 2025

9,50 € – 85,50 €

Le jardin de thé Mist Valley est situé à l’est du Népal, dans le district d’Ilam. Il compte parmi les domaines les plus anciens et les plus réputés du pays. Ce jardin a été fondé dans les années 1860 par des colons britanniques. Aujourd’hui, Mist Valley perpétue une culture du thé artisanale et exigeante, au cœur d’un environnement naturel spectaculaire, fait de collines verdoyantes, de forêts denses et de brumes matinales.

La plantation s’étend sur plus de 120 hectares, entre 1 000 et 1 800 mètres d’altitude. Ce terroir de montagne, associé à un climat frais et humide, confère aux thés de cette région leur finesse aromatique, leur élégance naturelle et leur grande douceur. La culture et la récolte sont réalisées entièrement à la main, dans le respect des cycles naturels. Plus de 500 travailleurs locaux participent à la vie du jardin et à l’économie de la région, faisant de Mist Valley un acteur essentiel du paysage agricole local.

Cette récolte de printemps, cueillie début avril 2025 sur une parcelle située à 1 500 mètres d’altitude, illustre parfaitement le savoir-faire du domaine. Seules les deux premières feuilles et le bourgeon ont été sélectionnées.

Les feuilles sèches sont longues, régulières et riches en bourgeons duveteux, signe d’une cueillette fine et soignée, comparable aux meilleurs thés de printemps de Darjeeling.

Notes de dégustation

En tasse, l’infusion révèle une liqueur jaune orangée, limpide et lumineuse. L’ attaque estflorale, évoquant les fleurs blanches. Viennent ensuite des notes végétales et fruitées, rappelant certains fruits exotiques. La texture est ronde et ample. On observe une belle longueur en bouche, élégante et persistante. L’ensemble est harmonieux, délicat et d’une grande douceur. Un très grand thé du Népal, capable de rivaliser avec les plus beaux Darjeeling first flush.

Conseils de préparation

Pour révéler toute la subtilité de ce thé, utilisez une eau filtrée et peu minéralisée.

• 1ʳᵉ infusion : 80 °C – 2 min 30

• 2ᵉ infusion : 85 °C – 3 min