Qi Lan BIO

8,50 € – 76,50 €

Cet oolong récolté sur les montagnes WuYi fait partie de la famille des  “thés des rochers”. Le Qi Lan est un cultivar connu car il développe des notes camphrées évoquant l’orchidée. “Qi Lan” signifie “orchidée rare”. Le Oolong Qi lan BIO est un grand cru Chinois, à l’oxydation intermédiaire (65% environ) marquée par une torréfaction à la fin du processus de transformation des feuilles. Il est issu de jardins certifiés biologiques situés au nord de le province chinoise du Fujian, au sud-est de la Chine. Les monts WuYi ont été inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO en 1999. Cette région connue pour sa biodiversité l’est aussi pour la production de thés oolongs prestigieux ainsi que pour celle des Lapsang Souchong.

Ce thé offre de longues feuilles légèrement torsadées qui, sèches, développent un arôme évoquant les noisettes torréfiées. La première infusion développe un caractère puissant, boisé, aux arômes de châtaigne, finissant par une note de miel. La longueur en bouche est bien persistante et équilibrée. D’autres notes de fruits cuits et d’épices apparaîtront au gré des infusions.

Sa liqueur orangée et peu théinée s’apprécie au gré des infusions successives ( en gong fu cha idéalement ). Même en théière, il ne faut pas hésiter à le faire réinfuser aux moins deux fois!

Le Qi Lan BIO est certifié par FR-BIO-01.