Se Chung Oolong

4,95 € – 44,55 €

Le Se Chung est un thé oolong traditionnel chinois apprécié pour son équilibre entre fraîcheur, rondeur et complexité aromatique. Souvent qualifié de thé « semi-fermenté », il est en réalité partiellement oxydé, à environ 50 %, ce qui le place à mi-chemin entre un thé vert et un thé noir. Ses feuilles sont roulées en petites billes qui se déploient progressivement au contact de l’eau pour révéler de longues feuilles sombres et soyeuses.

En tasse, le Se Chung dévoile une liqueur lumineuse aux notes cuivrées, vanillées et légèrement boisées. Sa texture souple et sa douceur naturelle en font un thé particulièrement accessible, tout en offrant suffisamment de profondeur pour séduire les amateurs d’oolongs traditionnels.

Faible en théine et naturellement riche en antioxydants, il peut être dégusté à tout moment de la journée. Il accompagne également très bien les repas grâce à son équilibre aromatique et sa belle longueur en bouche.

Notes de dégustation

• Attaque : douce et végétale
• Cœur : notes cuivrées et vanillées
• Finale : ronde, légèrement boisée et persistante

Conseils d’infusion

• Dosage : 2 g pour 20 à 25 cl d’eau
• Température : 85 à 90°C
• Temps d’infusion : 2 à 4 minutes

Les feuilles peuvent être réinfusées jusqu’à quatre fois, particulièrement en Gong Fu Cha.