Sésame torréfié au Yuzu

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Ce sésame torréfié au yuzu est un condiment alliant la rondeur du sésame à la fraîcheur acidulée du yuzu. Sa saveur légèrement citronnée, entre mandarine et cédrat, sublime aussi bien les plats salés que sucrés. Quelques pincées suffisent pour apporter croquant et profondeur aromatique.

En cuisine salée

• Saupoudré sur un bol de riz blanc, un riz vinaigré ou un chirashi

• Parfait pour relever des nouilles soba ou udon, chaudes ou froides

• Excellent sur des légumes rôtis, une poêlée de champignons ou des légumes vapeur

• À intégrer dans une vinaigrette au sésame pour sublimer salades vertes ou salades de chou

En cuisine sucrée

• Original dans un sorbet aux agrumes ou un dessert glacé

• À parsemer sur une salade de fruits, notamment à base d’agrumes ou de fruits exotiques

• Délicieux dans des cakes, biscuits ou sablés, pour une touche japonaise inattendue

• Sur un yaourt nature, un fromage blanc ou une panna cotta

Astuce gourmande : Mélangez-le avec un filet d’huile neutre et quelques gouttes de jus de citron pour créer une sauce express pour poissons crus ou légumes croquants.

Retrouvez le yuzu sous plusieurs formes : en écorces confites, en confiture, en pâte miso, en vinaigre avec du miel.

Origine : Ishikawa, Japon Poids net : 80 g
Saveur : sésame torréfié aux notes d’arachide, relevé d’une touche de yuzu légèrement acidulée
Utilisation : riz, nouilles, salades, poissons, fruits de mer, sauces, desserts

Ingrédients : Sésame torréfié (75,15 %), hydrolisat de protéines (6,35 %), jus de yuzu (4,34 %), sucre (4,34 %), exhausteur de goût (E621) (4,18 %), sel (3,84 %), arôme (1,47 %), colorant (E161b) (0,33 %). Allergènes : sésame, soja

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