Darjeeling Happy Valley BIO – récolte d’été 2023

4,50 € – 40,50 €

Happy Valley est la seconde plus ancienne plantation établie à Darjeeling en 1852. C’est aussi une des premières de la région à s’être convertie à l’agriculture biologique. Happy Valley est nichée à plus de 2000m d’altitude, sur les contreforts de l’himalaya, à une distance d’à peine 3km avec la ville de Darjeeling.

Les feuilles sèches de cette récolte sont de taille moyenne, régulières, légèrement torsadées et contiennent une bonne proportion de bourgeons. La liqueur orangée exhale en attaque des notes d’amande fraîche et d’abricot .Se développent ensuite des notes plus épicées ou encore muscadées évoquant la raisin mûr. La finale florale est éloquente.

Une belle longueur en bouche et une texture moelleuse en font un thé facile d’accès, néanmoins gourmand et délicat. A noter qu’ une légère astringence peut se développer après 3’30 d’infusion. Happy Valley en récolte d’été est un thé complet, excellent pour (re) découvrir un bon Darjeeling.

Récolte : fin mai 2023

Certifié BIO par DE-ÖKO-003.