Kabusecha Premium BIO

Label Bio

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Le Kabusecha premium bio est un thé vert japonais récolté au printemps. Il s’agit d’un sencha, c’est-à-dire d’un thé façonné en fines aiguilles plates, dont les feuilles ont été mises à l’ombre pendant 14 jours durant leur croissance. Cela concentre les parfums de chlorophylle et augmente la caractéristique umami (moelleuse), mais pas autant que le gyokuro qui est ombré pendant 3 semaines. C’est un excellent intermédiaire si vous appréciez le profil typiquement frais et iodé des thés japonais mais que vous souhaitez une expérience plus onctueuse avec des saveurs plus profondes.

Infusez-le à 70°C, et réinfusez-le jusqu’à 4 fois !
Il est également excellent à froid si vous l’infusez toute la nuit au frigo ou quelques heures à température ambiante.

Le Kabusecha premium est cultivé et façonné par nos producteurs partenaires à Kagoshima.

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