Poudre de Hojicha BIO – 75g

13,00 €

Le Hojicha en Poudre Bio est un thé vert japonais issu de l’agriculture biologique. Il est élaboré à partir de feuilles de Bancha torréfiées, puis moulues très finement, à la manière du Matcha.
Cette torréfaction délicate donne au thé sa couleur brune caractéristique et son arôme boisé et grillé, rappelant le cacao et la noisette.

Naturellement pauvre en théine, le Hojicha constitue une alternative douce au café, idéale à tout moment de la journée.

Préparation et dégustation

Torréfié en douceur, le Hojicha se savoure simplement avec de l’eau chaude, mais il révèle toute sa richesse mélangé à du lait de vache ou végétal, en latte chaud ou glacé.

Préparation du Hojicha latte :

1. Déposez 1 à 2 g de poudre (1 cuillère à café rase) dans un bol.

2. Ajoutez 10 cl d’eau à 70–75 °C et fouettez à l’aide d’un chasen (fouet en bambou) ou d’un fouet électrique.

3. Complétez avec le reste d’eau ou de lait, puis fouettez à nouveau. En été, dégustez-le en version glacée : rafraîchissant et onctueux.

En cuisine : un ingrédient raffiné

Le Hojicha en poudre sublime également les desserts et pâtisseries. Ses notes grillées et boisées apportent une touche japonaise originale à vos cakes, glaces, cookies ou crèmes.

Accords gourmands : beurre de cacahuète, sésame noir, sirop d’érable, cacao, vanille…

Origine : Japon
Type de thé : Thé vert torréfié (Bancha)
Certification : BIO – DE-ÖKO-039