Smoky Whisky Okumidori

10,00 € – 90,00 €

Le Smoky Whisky Okumidori est un thé noir fumé d’exception. Il vient d’une petite plantation familiale de 1ha proche de la ville de Iruma (préfecture de Saitama), au nord-ouest de Tokyo.  En 2007, l’exploitation est passée à une culture sans pesticides. Elle est actuellement en train de demander la certification biologique JAS.

L’okumidori est un cultivar relativement ancien homologué en 1974 à l’Institut de recherche sur le thé de Shizuoka. Il s’agit d’un croisement entre le Yabukita et la variété endémique de Shizuoka “Shizai 16”. Il est cultivé principalement à Kagoshima et Kyoto, c’est une variété rare à Saitama. L’okumidori est est réputé pour apporter de la douceur et de l’umami.

Le Smoky Whisky Okumidori n’est pas aussi puissant qu’un traditionnel Lapsang Souchong, il est moins puissant mais la palette aromatique est bien plus grande. Il a une très belle longueur en bouche.

Il s’agit d’un thé de dégustation que l’on pourra apprécier à tout heure de la journée, mais aussi en accompagnement ou à la fin d’un repas. Il peut être réinfusé. Il est particulièrement intéressant en association avec du fromage et des noix.