Matcha Yuzu Bio – 50g

15,00 €

Ce Matcha Yuzu est élaboré à partir d’un matcha provenant de la région de Kagoshima. Les feuilles sont ombrées pendant 21 jours, une étape décisive qui concentre chlorophylle, douceur et umami.

À cette base noble s’ajoute une poudre d’écorces de yuzu. Le yuzu, agrume japonais jaune-or à la peau épaisse, est recherché pour son écorce extraordinairement parfumée, entre mandarine et cédrat. Nos yuzus proviennent du village de Kito, dans la préfecture de Tokushima, réputé pour la pureté de ses agrumes. Le résultat : une tasse tonique, fraîche et élégante, où la profondeur du matcha rencontre la vivacité du yuzu.

Nous proposons également le yuzu sous d’autres formes : écorces confites, Yuzucha, Yukitcha, ou encore vinaigre de yuzu.

Dégustation : Riche en théine, ce Matcha Yuzu est idéal le matin ou en début de journée.
À savourer :

• Chaud, sans dépasser 60 °C
• Frappé, mélangé à des glaçons
• En cuisine, dans des pâtisseries, crèmes, cocktails ou boissons créatives

Préparation

• Dose : 2 g (1 c. à café) pour 250 ml d’eau
• Ajoutez un fond d’eau sur la poudre et fouettez vigoureusement
• Versez le reste de l’eau et fouettez de nouveau en zigzag jusqu’à obtenir une mousse fine et brillante
• Ajustez la quantité de matcha selon l’intensité souhaitée

Conservation : À conserver de préférence au réfrigérateur. Sinon dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pour préserver arômes et fraîcheur.

Conditionnement : sachet refermable de 50 g.